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奥只見・銀山平で見られる山野草

豪雪地魚沼で見られる山野草写真を覚書として残そうと思いますが、間違いがありましたらお知らせください。訂正させていただきます。


by okutadami
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イケマ 2014

ガガイモ科のイケマを当ブログでは山菜のカテゴリに入れていますが
根は有毒があるそうなのでご注意を!

食べるのは新芽で、手折ってみると白い乳が出るのが特徴。
茹でると鮮やかな緑になり、アスパラのような食感で美味しいのです。

このイケマと言う名は、アイヌ語で「巨大な根」と言う意味だとか
そして毒のある根を乾燥させて、薬草として利用したそうです。

新芽の時には想像できない、蔓性の白く可愛い花を咲かせます。

2014年6月12日 新芽
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7月21日
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by okutadami | 2014-07-22 15:09 | 山菜