ガガイモ科のイケマを当ブログでは山菜のカテゴリに入れていますが
根は有毒があるそうなのでご注意を!
食べるのは新芽で、手折ってみると白い乳が出るのが特徴。
茹でると鮮やかな緑になり、アスパラのような食感で美味しいのです。
このイケマと言う名は、アイヌ語で「巨大な根」と言う意味だとか
そして毒のある根を乾燥させて、薬草として利用したそうです。
新芽の時には想像できない、蔓性の白く可愛い花を咲かせます。
2016年追加する中で、オクラに似た実を確認しました
2016年7月7日
9月9日
2014年6月12日 新芽
7月21日
根は有毒があるそうなのでご注意を!
食べるのは新芽で、手折ってみると白い乳が出るのが特徴。
茹でると鮮やかな緑になり、アスパラのような食感で美味しいのです。
このイケマと言う名は、アイヌ語で「巨大な根」と言う意味だとか
そして毒のある根を乾燥させて、薬草として利用したそうです。
新芽の時には想像できない、蔓性の白く可愛い花を咲かせます。
2016年追加する中で、オクラに似た実を確認しました
2016年7月7日
2014年6月12日 新芽
by okutadami
| 2016-09-10 15:09
| 山菜