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山菜

イケマ ・ キョウチクトウ科

ガガイモ科のイケマを当ブログでは山菜のカテゴリに入れていますが
根は有毒があるそうなのでご注意を!

食べるのは新芽で、手折ってみると白い乳が出るのが特徴。
茹でると鮮やかな緑になり、アスパラのような食感で美味しいのです。

このイケマと言う名は、アイヌ語で「巨大な根」と言う意味だとか
そして毒のある根を乾燥させて、薬草として利用したそうです。

新芽の時には想像できない、蔓性の白く可愛い花を咲かせます。

2016年追加する中で、オクラに似た実を確認しました

2016年7月7日
イケマ ・ キョウチクトウ科_d0321585_15081863.jpg
9月9日

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2014年6月12日 新芽
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7月21日
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by okutadami | 2016-09-10 15:09 | 山菜

豪雪地魚沼で見られる山野草写真を覚書として残そうと思いますが、間違いがありましたらお知らせください。訂正させていただきます。


by okutadami
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